C'est quoi la permaculture?
La permaculture, contraction des termes permanent et agriculture, est un concept qui prend de l'ampleur ces dernières années.
Le principe n'est pas nouveau. Le concept de permaculture a été mis en place par deux Australiens, Bill Mollison et David Holmgren, dans les années 1970, en réaction à l'agriculture industrielle. Les monocultures et l'utilisation parfois excessive de pesticides détruisaient déjà à l'époque non seulement la biodiversité, mais aussi les sols.
Quel est le but de la permaculture?
L'objectif de la permaculture est de faire de ton jardin un écosystème durable. Tu utilises efficacement les ressources disponibles, comme l'eau, afin d'en consommer moins au final.
Selon Mollison et Holmgren, toute action en permaculture repose sur trois principes éthiques ou piliers:
1. Care for the earth (Prends soin de la Terre)
2. Care for the people (Prends soin des personnes)
3. Fair share (Limite ta consommation et partager ton surplus)
Les cinq R de la durabilité jouent un rôle tout aussi important dans un jardin en permaculture:
| Refuse | Refuser – notamment la consommation superflue. N'achète que ce dont tu as vraiment besoin. |
|---|---|
| Reduce | Réduis les déchets, les matériaux utilisés et consomme moins d'énergie. |
| Reuse | Essaie de réutiliser les objets autant que possible et de les réparer s'ils venaient à se casser. |
| Recycle | Ce que tu ne peux plus sauver, élimine-le – mais correctement. Trie correctement les déchets dans le système de recyclage. |
| Rot | Composter. Un tas de compost est un incontournable absolu pour ton jardin en permaculture. |
Avantages de la permaculture
- Moins de travail: couverture permanente du sol par du paillis ou des plantes couvre-sol. Les mauvaises herbes ne sont pas arrachées, mais mises à profit.
- Des rendements élevés sur une petite surface.
- Pas de produits chimiques: les insectes utiles s'occupent des parasites. Les coureurs indiens mangent par exemple les escargots.
- Un véritable écosystème: bon et sain pour l'homme, les animaux (sauvages) et la nature.
- Durabilité: ton jardin s'améliore d'année en année
Plan de culture en permaculture
Un jardin en permaculture se compose de cinq zones, avec l'homme au centre. Ces zones de permaculture te donnent une orientation générale. Si, par exemple, tu ne disposes que d'un petit jardin, tu peux bien sûr adapter les zones à tes besoins et réduire la taille de certaines zones, voire les supprimer.
Plus une zone est proche de l'homme, plus elle est généralement densément plantée et nécessite d'entretien.
La zone 0 correspond à ta maison ou ton appartement.
La zone 1 est la zone idéale pour le jardin de cuisine et le jardin d'herbes aromatiques. Dans cette zone, aussi proche que possible de toi au centre, se trouvent les plantes qui demandent le plus d'entretien et celles que tu veux avoir rapidement à portée de main. La proximité de la maison permet un approvisionnement en eau des plantes sans problème.
La zone 2 correspond à ton jardin potager avec un espace pour les fruits à baies. Si tu disposes de suffisamment d'espace, une serre s'impose. Un poulailler pour tes animaux de ferme, comme les poules ou les coureurs indiens, fait également partie de la 2e zone.
La zone 3 est le lieu idéal pour les arbres fruitiers ou les noyers. Tu ne dois y intervenir qu'occasionnellement et effectuer quelques travaux d'entretien.
La zone 4 est un pâturage. Tu peux également y planter d'autres arbres fruitiers et des noyers et y stocker du bois de chauffage.
La zone 5 est une zone naturelle, pas besoin d'entretien. Ici, tu laisses ton jardin prendre soin de lui-même. Un tas de pierres pour les lézards, un hôtel à insectes, des piles de bois mort et des tas de feuilles pour les hérissons, la zone 5 est le refuge idéal pour les animaux du jardin. La zone naturelle doit représenter environ 20 % de ton jardin en permaculture.
Les zones de permaculture comme indication
Les zones de permaculture ne te donnent qu'une indication. Si tu n'as par ex. qu'un petit jardin, tu peux bien sûr adapter les zones à tes besoins. Tu peux réduire certaines zones ou même les supprimer.
Planifier un jardin en permaculture
Assez de théorie, passons à la pratique. Première étape (et étape la plus importante) dans la conception d’un jardin en permaculture: prends le temps, beaucoup de temps, et observe ton jardin. Mieux tu connais ton jardin, plus il te sera facile d’y mettre en place un système de permaculture. Pose-toi les questions suivantes:
- Comment est la course du soleil dans ton jardin?
- Où sont les emplacements ombragés, et les endroits ensoleillés?
- Y a-t-il des endroits particulièrement exposés au vent dans ton jardin?
- Quels sont les animaux qui vivent chez toi?
- Quelle est la nature de ton sol, sablonneux ou argileux?
- Qu'est-ce qui pousse déjà sur ton terrain?
Réfléchis aux plantes que tu souhaites cultiver dans ton jardin.
Conseil: privilégie les plantes vivaces, veille donc à ce qu'elles soient résistantes au froid. Parmi les variétés vivaces de fruits et légumes, on trouve par exemple les fraises, la rhubarbe, les asperges, le topinambour ou le chou perpétuel.
Vérifie également dès maintenant quelles plantes s'entendent bien, c'est-à-dire celles qui pourront cohabiter dans ton jardin de permaculture. Le mot-clé: culture mixte.
Prévois de la place pour des jardinières surélevées, une spirale à fines herbes, une serre ou un bassin, si tu le souhaites. Et réfléchis dès la planification à la manière de récupérer l'eau de pluie et de l'utiliser pour ton jardin en permaculture, par ex. en dirigeant une partie des eaux de pluies directement vers les parterres.
Créer un jardin en permaculture
Ton jardin en permaculture comporte différentes zones. Chaque zone remplit toujours plusieurs fonctions. Tu as encore des difficultés à te faire une idée précise? Trois exemples:
- Ton bassin de jardin n'est par ex. pas seulement un habitat pour les poissons, les amphibiens et les insectes, c'est aussi un réservoir d'eau pour les eaux de pluies.
- Les haies d'arbustes fruitiers sauvages ne délimitent pas seulement ton terrain, elles te protègent aussi des regards indiscrets et du vent et te fournissent des fruits.
- Grâce au compost, non seulement tu peux te passer de la poubelle bio, mais tu obtiens en plus un excellent engrais livré gratuitement chez toi, ce qui te permet d'améliorer la qualité de ton sol.
Remarque: Les chemins dans ton jardin devraient être courts. Ils ne sont pas pavés, mais recouverts de matériaux naturels comme des copeaux de bois.
Jardin en permaculture: pas de labour en profondeur
Une chose est claire en permaculture: on ne laboure pas en profondeur dans ton jardin. Le sol est enrichi de compost ou d'engrais vert.
Les jardins en permaculture ont toujours un aspect un peu sauvage. Les mauvaises langues disent aussi qu'ils ont l'air désordonnés. Mais tu en sais plus. Ton jardin en permaculture reproduit la nature et c'est un système bien pensé.
La raison de cet aspect sauvage est que tu dois créer ton jardin en permaculture sous forme de culture mixte au lieu de cultiver les légumes en rangées comme d'habitude.
Les Mayas plantaient déjà du maïs, des haricots et des courges ensemble. Le maïs, qui a des racines superficielles, et les haricots, qui ont des racines profondes, ne se gênent pas. Les haricots peuvent utiliser cependant le maïs comme tuteur, tandis que les feuilles de la courge ombragent le sol et le protègent ainsi du dessèchement. Dans ce guide, nous t'expliquons en détail ce qu'est une culture mixte et quelles combinaisons fonctionnent bien:
En observant ton jardin, tu as pu constater quels sont les endroits exposés au vent. Fais quelque chose contre cela! Une haie de fruits sauvages est idéale pour protéger du vent. C'est bon pour ton jardin, pour les animaux sauvages et tu profites des fruits.
Lors de la création de ton jardin, veille également à ce que tout reste aussi ouvert que possible au sud et que tu n'y plantes pas de grands arbres. Les grands arbres doivent être placés côté nord, tandis que tu peux placer tes parterres de légumes et tes arbustes à baies vers le sud.
Utiliser les herbes sauvages
N'aies pas peur des orties, de l'oseille ou des pissenlits: si ces herbes sauvages ne sont pas les bienvenues dans de nombreux jardins, elles ont toute leur place en permaculture. L'oseille et le pissenlit peuvent être utilisés en cuisine et une décoction d'orties est idéale pour lutter contre les parasites.
Dans un jardin classique, l'espace sous un arbre fruitier est souvent inutilisé. Pas avec la permaculture. Crée des guildes d'arbres dans ton jardin en permaculture.
Dans une guilde d'arbres, un arbre, un arbuste, des herbes et des plantes couvre-sol par ex. ne forment qu'une seule unité. Les plantes forment une communauté qui se soutient mutuellement et qui te donne un rendement correct.
Quelques exemples: Les couvre-sols protègent le sol autour de l'arbre fruitier contre le dessèchement. Les ombellifères comme l'aneth ou le fenouil attirent les organismes utiles et tu peux même les récolter. Les arbustes à baies comme les framboisiers ou les groseilliers assurent un rendement encore plus élevé, le tout dans un espace restreint.
Utiliser les ressources de façon responsable. C'est particulièrement vrai pour l'eau dans un jardin en permaculture.
Récupérateurs d'eau de pluie, cuves de drainage, citernes, bassins de jardin: Il existe de nombreuses façons de récupérer et d'utiliser l'eau de pluie. Les pompes pour récupérateur d'eau de pluie sont particulièrement utiles, car elles te permettent d'arroser tes plantes sans trop d'efforts.
Dans un jardin en permaculture, il n'y a pas de terre en jachère. Toutes les surfaces ont une couche de paillis. Grâce à la couche de paillis, le sol ne se dessèche pas aussi rapidement, ce qui permet d'économiser de l'eau. Tu auras ainsi moins besoin d'utiliser d'engrais et tu éviteras les mauvaises herbes. Cela présente donc certains avantages.
L'herbe séchée de la tonte de gazon, mais aussi le foin ou la paille roussie conviennent pour le paillage.
Plutôt qu'une couche de paillis, tu peux aussi miser sur des plantes couvre-sol dans certains coins de ton jardin. Les plantes couvre-sol poussent à une faible hauteur et couvrent rapidement les surfaces libres. Il existe également des plantes couvre-sol dont les fruits ou les feuilles sont comestibles. En font partie, entre autres, le fraisier des bois, le mouron blanc ou la capucine.
Construire une cave creusée dans la terre
Il y a beaucoup à récolter dans un jardin en permaculture. Mais comment stocker les fruits et les légumes si la maison n'a pas de cave ou si la cave d'une nouvelle construction est inadaptée? La solution est une cave creusée dans la terre ou, à défaut, un silo sous terre.
Voici ce dont tu as besoin pour ta cave enterrée:
- Un emplacement ombragé dans ton jardin
- Un bon drainage pour éviter que l'eau de ruissellement ne s'infiltre dans la cave.
- Une fondation en gravier et en sable
- Une alimentation électrique pour l'éclairage
- Un conduit d'évacuation d'air
- Une enceinte recouverte de terre de tous les côtés
Autorisation pour une cave enterrée
Comme tu dois creuser jusqu'à 1,20 m de profondeur, il faut absolument vérifier au préalable si c'est compatible avec le niveau de ta nappe phréatique. Et vérifie auprès de ta commune si la cave creusée dans la terre est éventuellement soumise à autorisation.
Le silo enterré est la solution la plus simple, la plus rapide et la plus économique pour conserver ta récolte au frais et au sec. Commence par trouver un emplacement adapté. Il est important que l'emplacement de ton silo enterré...
- ...soit proche de la maison et couvert.
- ...ne puisse pas être inondé. Fais attention au niveau de la nappe phréatique!
Tu as trouvé un endroit? Alors c'est parti. Voici comment créer un silo:
- Crée une fosse d'environ 30 à 40 cm de profondeur.
- Recouvre la fosse d'un grillage anti-campagnols afin que les rongeurs ne puissent pas atteindre ta récolte.
- Remplis la fosse d'une couche de sable d'environ 5 cm d'épaisseur et tasse bien le sable. Tu peux recouvrir les parois de la fosse de paille ou les maçonner avec des planches de coffrage, des briques de construction ou des blocs Ytong.
- Tu stockes les légumes dans des caisses en plastique ou en bois. Les caisses à vin en bois conviennent parfaitement.
- Mets toujours une couche de légumes dans la caisse, que tu recouvres ensuite de sable. Puis tu continues avec la couche suivante. Attention: les couches ne doivent pas se toucher. Ne pas laver les légumes, mais seulement enlever la terre à l'aide d'une brosse avant de les mettre en silo.
- Pour finir, recouvre le silo d'une planche de bois et d'une couche de terre. Tu peux également recouvrir le silo d'un film plastique pour empêcher l'humidité de s'infiltrer.
Utiliser un tambour de machine à laver
Dans le cadre de la préservation des ressources, tu peux aussi utiliser un tambour de machine à laver mis au rebut comme silo.
Permaculture dans le jardin: questions fréquentes
Les 3 piliers de la permaculture sont les suivants:
1. Care for the earth (Prends soin de la Terre)
2. Care for the people (Prends soin des personnes)
3. Fair share (Limite ta consommation et partage ton surplus)
Le terme «permaculture» est composé des mots anglais «permanent» et «agriculture» et décrit un mode de vie et une utilisation des terres durables.
